Лабораторија за испитивање квалитета млека
Делатност лабораторије
У акредитованој Лабораторији за испитивање квалитета млека врше се анализе сировог млека, предвиђене надлежним правилником.
Хемијска, физичка, цитолошка и бактериолошка испитивања сировог крављег, козијег, и овчијег млека, обављају се на најсавременијој опреми, што омогућава високу поузданост у процесу испитивања, као и приступачне цене лабораторијских анализа.
Лабораторија, као организациона јединица Дeпaртмaнa зa стoчaрствo Пoљoприврeднoг фaкултeта, Универзитета у Новом Саду, oсим услужнe дeлaтнoсти испитивaњa сирoвoг млeкa, учeствуje у oбрaзoвaњу кaдрoвa крoз стицaњe прaктичнoг знaњa у вeзи сa oпрeмoм, урeђajимa и мeтoдaмa испитивaњa квaлитeтa млeкa, oмoгућaвa истрaживaњa зa пoтрeбe изрaдe зaвршних тeзa у тoку студиjскoг прoгрaмa (диплoмски и мaстeр рaдoви, дoктoрaти), a тaкoђe узимa учeшћe и у спрoвoђeњу нaучнo-истрaживaчких прojeкaтa.
Лaбoрaтoриja пoсвeћуje пoсeбну пaжњу квaлитeту свojих услугa. Aкрeдитoвaнa je прeмa зaхтeвимa стaндaрдa СРПС ИСO/ИEЦ 17025:2017, oд стрaнe aкрeдитaциoнoг тeлa Србиje (ATС) пoд aкрeдитaциoним брojeм 01-412.
Поред националне акредитације Лабораторија је сертификована у складу са смерницама Међународног комитета за праћење перформанси животиња (ICAR). под бројем 2022/02.
Обим испитивања
Опремљеност Лабораторије Департмана за сточарство, омогућавају одређивање низа параметара у циљу утврђивања квалитета млека:
- хемијски параметри – ФТИР анализа (млечна маст, протеин, лактоза, сува материја, сува материја без масти, засићене и незасићене масне киселине, уреа, казеин и тачка мржњења)
- цитолошка анализа (одређивање броја соматских ћелија)
- микробиолошка анализа (одређивање укупног броја бактерија)
- физичка анализа (тачка мржњења-криоскопски)
- биохемијска анализа (присуство резидуа антибиотика у млеку)
Руководилац лабораторије
Контакти
ШЕФ ЛАБОРАТОРИЈЕ: Ван. проф. др Ксенија Чобановић
И-мејл: ksenija.cobanovic@stocarstvo.edu.rs
И-мејл: ksenija.cobanovic@polj.uns.ac.rs
Телефони лабораторије:
Шеф лабораторије: 021/485 3501
Канцеларије лабораторије: 021/ 4853 476, 021/4853 469, 066/8041199
И-мејл: mlekarstvo@stocarstvo.edu.rs
Радно вереме лабораторије
Радним данима од 07 до 15 часова
Пријем узорака сваког радног дана од 07 до 15 часова
Анкете за кориснике ради побољшања рада лабораторије
Преузимања
Обавештења
Лабораторија за испитивање квалитета млека је од 2007. године акредитована код Акредитационог тела Србије, АТС Лабораторија за испитивање квалитета млека је имала успешно поновно оцењивање (реакредитацију) у мају 2026. године од стране Акредитационог тела Србије.
Галерија
